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HOTREC est la Confédération des Associations nationales de l'hôtellerie, de la restauration, des cafés et établissements similaires de l'Union européenne et de l'Espace économique européen. C'est le porte-parole reconnu de :34 associations nationales patronales et de commerce l'industrie hôtelière, de la restauration et des cafés de 19 pays européens.