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Mon parcours est celui d'un cheminement pensé, et choisi, muri par mes 14 années d' expériences. En faisant le choix de changer régulièrement d'étapes, je veux faire preuve d'une grande ouverture

Depuis 1989, Daniel Roche organise pour le plaisir, des réunions entre amis où il présente et compare des crus de toutes les régions du monde. En 1990, sa rencontre avec d'autres personnes passionnées (sommelier, vignerons...) aboutit à l'idée d'un Club de dégustation. Le 12 Novembre 1991, L'Epicuvin était officiellement né.